フードブッフェでゲストをおもてなし♪こんなにあるブッフェの実演例を大公開☆

披露宴のお料理はゲストにとって楽しみな２人のおもてなしポイントですよね。

フルコースの他に嬉しいのがフードブッフェ♪

見た目の華やかさと好きな物を自分で選べるスタイルがとっても人気な演出です。

今回は実際に私が体験した事のある幅広いジャンルのフードブッフェについて紹介してきたいと思います！

フードブッフェとは

フードブッフェは披露宴の前や宴中にゲストに振る舞う料理の事です。

いろいろなジャンルがあるので3つの系統にまとめてみました！

• スイーツ系
• ヌードル系
• ライス系

式場によって取り扱っている演出も異なると思いますが、私が今まで体験したブッフェなので紹介していきますね♪

スイーツ系

フードブッフェの定番といえばスイーツ系のブッフェですね！

1番ポピュラーなのはやっぱりデザート♪

いろいろな種類のケーキやカップデザート、フルーツなどが並んで彩りも豊かなフードブッフェです。

とっても可愛いくて写真映えも嬉しい不動の人気を誇る王道の演出☆

他にも、チョコレートファウンテン、ドーナツタワー、カップケーキタワー、パンケーキブッフェなどもキュートでオススメ♡

ヌードル系

麺などのヌードル系のブッフェといえばパスタブッフェも人気の演出です！

シェフがパスタをゆがいてパルミジャーノホイールチーズの中で絡めてソースを掛けてくれる演出をやってくれる所も♪

パスタブッフェは男女問わず人気のオシャレな演出なのでフルコースにもう一品と考えているカップルにオススメです。

他には、男性やお子様ゲストに人気のラーメンブッフェや、うどんブッフェ、蕎麦ブッフェなどいろいろな演出がありますよ。

ライス系

ライス系のブッフェといえば、握り寿司ブッフェもオススメ！

寿司の屋台セットを用意して握ってもらうのも面白い演出ですね。

ちらし寿司ブッフェも人気でこれは生ケーキのセレモニーに代わる演出として取り入れても面白いです。

例えば、四角いケーキと同じ形に用意したちらし寿司に、２人で仕上げのいくら掛けをするという「こぼれいくら」の演出は和装にピッタリでとてもオススメ♪

いくら掛けしたちらし寿司はゲストに嬉しい贅沢なブッフェですね。

他にも丼ぶりブッフェやお茶漬けブッフェ、おにぎりなどのちょっと変わった演出もありますよ。

２人らしさが溢れるユーモアなブッフェ

私が体験したユーモアの溢れるフードブッフェも紹介しますね。

• たこ焼ブッフェ
• 点心ブッフェ
• ジャンクフードブッフェ
• おつまみブッフェ

これらは実際に何度か体験した演出ですので1つずつ実例を公開していきます！

たこ焼ブッフェ

新郎さんの地元が関西という事でたこ焼ブッフェを行った事も♪

出来上ったたこ焼きを２人がサーブしながら、ゲストと写真を撮ったりゆっくりと歓談の時間を過ごす事が出来てとてもGOOD！

参加したゲストから楽しかったと好評の演出でしたよ☆

点心ブッフェ

「中華大好き～！」そんな新郎新婦さんの希望で点心ブッフェの演出を☆

餃子や焼売、小龍包に春巻き、ごま団子などなど…

大きな桃まんを入刀すると小さな桃まんが沢山入っていてゲストに振る舞うなんて演出も行いましたよ！

お２人らしさが溢れた予想外のブッフェにゲストも楽しんであっという間に品切れ状態になっていました♪

ジャンクフードブッフェ

ジャンクフードブッフェとは具体的にポテトやナゲット、唐揚げ、ミニハンバーガーなどのジャンクフードの事です。

これも「ジャンクフードが大好き～！」という新郎新婦さんの希望で行いました☆

唐揚げタワーを作って唐揚げでファーストバイトや巨大なハンバーガーを作ってハンバーガー入刀なんてのも２人らしさが出る面白い演出になりましたよ♪

おつまみブッフェ

ピンチョスなどのお洒落なおつまみブッフェはウェルカムフードにもよく登場する写真映えしてとってもキュートな演出♡

しかし、今回紹介するおつまみブッフェはちょっと違います。

それは、日本酒大好きな新郎新婦の希望で日本酒に合う和風なおつまみブッフェ♪

２人がオススメの日本酒をいくつか持ち込んで、マスと塩を用意し日本酒コーナーを作り一緒にブッフェを提供！

枝豆や漬物の他にも、ちょっと珍しい珍味やご当地食材などお酒好きなゲストが多い披露宴では大変盛り上がっていました☆

本格派！実演ブッフェ

シェフによる実演ブッフェはゲストが驚く圧巻のパフォーマンス！

• フランベ
• 石釜演出
• チェリージュビレ

料理の演出は高級感が出てとてもクールな演出なので是非紹介しますね♪

フランベ

フランベは肉料理の際にアルコールを垂らして火で飛ばし香り付けをする演出です。

披露宴の演出では大きなローストビーフを作って最後にフランベをしてブッフェ提供する事が多いですね。

美味しそうな演出がゲストの食欲をそそる高級感のある演出です♪

石窯演出

石窯がある式場ではシェフによる石窯料理の演出をしてくれます☆

例えば新郎新婦が作ったピザをシェフが焼き上げて窯からどんどん出しておもてなしなんて事が出来てしまったり！

アツアツの料理が出てくる様子を見ながら食べる事が出来るのが最高の演出ですね。

オープンキッチンの披露宴はゲストのワクワク感がグッとUPしてとてもオススメ♪

チェリージュビレ

チェリージュビレとはチェリー酒を煮詰めた熱いソースをアイスクリームに掛けて食べるスイーツの事です。

このチェリー酒に火をつけてアルコールを飛ばす時の炎の演出はインパクト絶大！！

まとめ

今回は王道からユーモアのある演出、実演による高級感のあるブッフェまで幅広い演出例を紹介させて頂きました。

料理や火を使う演出に関しては式場によって制限がある所も多いので、気になる演出がある場合は必ず式場担当者に確認をして下さいね♪

お料理重視で式場を探している人は成約前の段階でしっかりと確認しておく事がかなり重要です！

２人の希望にあったブッフェスタイルでゲストが喜ぶ演出を考えてみて下さいね。